蕎麦　　
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　おいしいおいしい蕎麦を食べたい。飲んだあとにはラーメン屋ではなくて〝蕎麦や〟がいい。蕎麦湯は栄養たっぷりしってました？蕎麦はつゆに全部つけては×、蕎麦の香りがなくなっちゃうよ～。蕎麦にはわさびとネギでしょ。蕎麦にはルチンが含まれ糖尿病の予防効果あり。おいしい〝蕎麦や〟を紹介。蕎麦ポリフェノールは脳にいい！明日も蕎麦をたべよう！蕎麦はカロリー低いぞ～ヘルシ！

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さてとっておきの蕎麦やを紹介します。
おいしい蕎麦を今日も食べたい！蕎麦を食べる雰囲気にもときにはこだわりたい。


ちょっとした田舎といえば、蕎麦でしょ。
山梨といえば蕎麦じゃなくてホウトウでしょう？
信州・長野のほうが蕎麦が有名ですが、山梨も同じような地域、蕎麦の花が咲きますよ～。


　　　


　　　小渕沢駅近くの地元の食材屋さんでおすすめ草団子を買いました。
　　　その時何かおすすめのグルメを聞いてみたところおいしい蕎麦やがあるとのこと！
　　　しかも小淵沢駅から徒歩5分。


　　　


　　　〝そば〟っていう看板がみせますね！それにしてもいい風景だな～。
こんなとこで田舎暮らしがしてみたい。都会の無機質でいらいらした雰囲気はやだな～。
そうもいってられないか。でも埼玉から数時間でこんな風景があるんですよね～。
なんて思いながら、おいしい蕎麦をたべにいこう～。


　　　

　　　　
　　　　　
　　
　　　　
　　　古民家ですね～早速のれんをくぐりましょう。
のれんをくぐるとおばちゃんの〝いらっしゃいませ！〟という声、いきのいい？新鮮な蕎麦が
食べれそうな予感～。


　　　


　　　小さいときに田舎の親戚の家にいくとまさにこんな感じだったな～。
　　　大きな仏壇があって、独特のにおいがあって。
なんていってないで蕎麦を注文せねば～。
この手の蕎麦やは時間がかかることが多い、おいしい蕎麦だけど。


　　　


　　　蕎麦やの天井です。
この天井はいったんどんな人間模様もみてきたんだろう？
泣いたり、笑ったり、家族会議もあったのかな～。


　　　


　　　蕎麦登場です。地産地消、地元産の美味しさ！
　　　蕎麦粉には高原の冷涼な気候が育てた玄蕎麦を使用しているそうです。


　　　


　　　透きとおるような蕎麦！どうでしょうか、蕎麦の香りが伝わりませんか？
　　　モチモチ感もあったな～。
　　　まずはそのまま頂くと蕎麦の香りとひんやりいい感じ。


　　　★お店で蕎麦の効能を紹介していました★


　　　～蕎麦にはルチンが含まれる！ルチンには健康にいい～
　　　①毛細血管の強化　　　　毛細血管の膜に厚みと弾力がでます。
　　　②血圧降下作用　　　　　　　　心臓病や脳血管障害を予防する。
　　　③腎臓機能の活性化　　インスリンの分泌促、進糖尿病の予防。
　　　④記憶細胞の保護活性化　蕎麦ポリフェノールが脳の記憶細胞。
　　　※あくまでのお店独自のの紹介内容にないます。


　　　　


　　　帰り道です。耳の近くを風がながれていきます。
　　　ひゅ～ひゅ～って風の音。
　　小学生のとき、この音をきいたな～。
　　いつも仕事で電車など人工的なものばかり・・・ちょっと感動。


　　　〒408-0044 山梨県北杜市小淵沢町2045
　　　『食材工房　雅』　0551-36-2072
　　　定休・木曜日
　　　※変更になることもあるので、電話で確認してください。


さて、次は信州・長野での蕎麦です。
こちらもおいしい蕎麦やでした、残念ながら、店名などの公開はできません。
でもさすが、本場信州・長野です。
雰囲気も信州蕎麦って雰囲気があります、まずはビールをいただきましょう。





蕎麦の実をこんがり焼いたものものがお通しとしてでてきました。
これがおいしい蕎麦の実、なんとも香ばしいんです。
蕎麦はやくくるといいな～。





きました～、蕎麦大盛りと天ぷらです。
蕎麦のあっさり感と天ぷらの油感とサクサクの食感がいいですね～。
この天ぷらもただの天ぷらではありませんよ、ここは信州・長野です、
地元の野菜がおいしいんですよ～。

　　　　
　　　★家庭で手軽に楽しむ蕎麦の味★





へぎ蕎麦、信州戸隠蕎麦、小諸蕎麦です。
越後のへぎ蕎麦は海藻でつないでいるため、ちょっと緑っぽい。
へぎ蕎麦とは、新潟県中越地方（小千谷）で布海苔を使ってうたれたそばがへぎという器に
一口ずつ手振りにして盛ってある蕎麦のこと。


小諸蕎麦は太切り蕎麦で、ほぐれやすく、つゆのからみがよく、みずみずしさが
長持ちするのが特徴です。親子丼のつけ蕎麦などあたらしい食べ方がおすすめ。


戸隠蕎麦は戸隠高原の水で練り上げ、蕎麦にやさしい低温乾燥でゆっくり仕上げています。
海藻をつなぎにつかっていますね～。


　　　★さらに蕎麦をお茶でも楽しむ！朝のいっぱいがいいんですよ～★


香ばしさがなんともいえない韃靼蕎麦茶！カフェイン0、カロリー0がなんとも健康的。
蕎麦ポリフェノール・天然ルチンが含まれ健康促進に役立ちます。
お茶でたのしむのもいいですね～。





　　　★お蕎麦と季節の野菜などの組みあわせもいいですよ★★





誘われますね～手打ち蕎麦に、秋野菜と素揚げ蕎麦！





野菜の苦味や甘味などやその鮮度で蕎麦の相性抜群でした。
みてのとおり彩りも見事ですね。


さてまたおいしい蕎麦情報がはいりましたら更新しておしらせします。


　　　　　
　　
　　　　
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